Không thiếu chủ quán từng rơi vào “ảo giác truyền thông”: lên báo, được reviewer ghé, khách ùn ùn kéo đến — là xem như quán sẽ đông dài dài.
Sự thật thì khác. Truyền thông giống như một cơn sóng lớn: nếu bạn đã có tàu chắc, chèo vững thì sẽ đi rất xa. Nhưng nếu chưa sẵn sàng, nó sẽ cuốn bạn ra biển – không quay lại.
🔥 1. Truyền thông chỉ tìm đến điều “mới – độc – lạ”
Bạn không cần phát minh ra món ăn mới. Nhưng hãy làm mới món cũ bằng một góc nhìn khác.
- Trà chanh thì ai cũng bán. Nhưng trà chanh trong ly 3 lít thì thành viral.
- Bánh cá Hàn Quốc? Biến thành bánh đồng xu mini là khách xếp hàng.
- Buffet quà vặt? Mười mấy năm trước, nó lạ đến mức báo đài tự tìm đến phỏng vấn.
🧠 Thông điệp: Đừng bắt đầu bằng ngân sách marketing, hãy bắt đầu bằng một ý tưởng đủ lạ.
⚠️ 2. Truyền thông miễn phí? Có thể là cái bẫy ngọt ngào
Quán mình từng được lên báo, review top trend, khách tăng 500 người/ngày — tưởng là “trúng số”. Nhưng:
- Nhân viên chưa được training.
- Quy trình chưa đâu vào đâu.
- Đồ ăn làm không kịp, khách đợi lâu.
- Review xấu bắt đầu xuất hiện.
Và truyền thông quay đầu “đánh úp” lại quán.
🎯 Bài học xương máu: Chỉ nên truyền thông khi bạn đã kiểm soát được vận hành. Và nếu có thể, hãy trả tiền để kiểm soát thông tin — có thể chỉnh sửa, có thể gỡ bài, có thể chủ động.
🍽 3. Truyền thông chỉ hiệu quả khi quán sẵn sàng đón khách
Một cú viral mà bạn chưa có:
- Camera đầy đủ,
- Dữ liệu khách check-in,
- Hệ thống order – phục vụ mượt,
- Dịch vụ chăm sóc sau khi khách rời đi…
Thì cú viral ấy chỉ là một tai nạn đắt giá.
💡 Đây cũng là lý do ngày nay, các quán ăn thông minh bắt đầu ứng dụng WiFi Marketing để sẵn sàng đón và giữ khách từ lần đầu tiên.
Ví dụ như WiPoint — công cụ giúp bạn:
| Tình huống “vỡ trận” phổ biến | WiPoint âm thầm hỗ trợ bạn |
|---|---|
| Khách đông bất ngờ, không biết ai là ai | 👉 Ghi nhận tự động lượt khách qua WiFi |
| Không có data để xử lý khủng hoảng | 👉 Lưu thông tin check-in khách hàng (ẩn danh, bảo mật) |
| Reviewer quay lại, không nhận ra | 👉 Gợi nhắc khách quen từng ghé, dễ cá nhân hoá phục vụ |
| Bị bóc phốt không đúng | 👉 Có hệ thống lịch sử lượt ghé, giúp đối chiếu sự vụ |
| Muốn gửi ưu đãi “dập phốt” đúng khách | 👉 Gửi tin nhắn cảm ơn/ưu đãi ngay sau khi khách rời quán |
💣 4. Khi gặp phốt – Thái độ là vũ khí mạnh nhất
Phản ứng đầu tiên quyết định 80% kết quả:
- KHÔNG đôi co
- KHÔNG phản pháo
- KHÔNG “lôi hội bạn thân” ra dằn mặt
Xin lỗi – lắng nghe – xử lý.
Bạn mất một ngày doanh thu còn hơn mất cả năm uy tín.
🛡 5. Tự trang bị “áo giáp” truyền thông cho quán mình
- Có camera (nhưng không để khách khó chịu)
- Lưu mẫu đồ ăn mỗi ngày
- Có hệ thống ghi nhận khách ghé quán (WiPoint giúp bạn)
- Ghi chú sự cố nhỏ – để tránh thành khủng hoảng lớn
✅ Tổng Kết: Truyền Thông Không Phải Là Phép Màu – Nó Là Một Môn Võ.
Muốn chơi với nó, bạn phải có nội công trước.
Quán ăn là “đứa con tinh thần” của bạn. Nhưng truyền thông không có cảm xúc – nó chỉ phản ánh đúng thứ bạn để lộ ra.
Hãy học cách làm chủ truyền thông – và để một công cụ như WiPoint âm thầm bảo vệ bạn từ bên trong.
🎯 Bắt đầu với WiPoint – vì bạn không thể kiểm soát khách đến, nhưng có thể kiểm soát trải nghiệm họ mang về.
📞 088-666-35-75
📍Demo miễn phí – không cần kỹ thuật, không thay đổi hạ tầng
—
Bài viết có tham khảo F&B Việt Nam