Cà phê 24/7: Không còn là trào lưu, mà là chiến lược trải nghiệm mới trong F&B đô thị

Giữa một thị trường hơn 323.000 cửa hàng F&B và doanh thu gần 690.000 tỷ đồng, các quán cà phê mở 24/7 đang vẽ lại bản đồ kinh doanh ban đêm tại Việt Nam.

Không còn là “quán cà phê đêm” kiểu truyền thống, mô hình lai giữa F&B – Co-working – Hospitality đang xuất hiện ngày càng nhiều. Những không gian ngập ánh sáng lúc 1h sáng, tiếng gõ phím xen lẫn hương cà phê nồng nàn đã trở thành lựa chọn thường xuyên của hàng ngàn người trẻ sống tại đô thị.


🎯 Không bán cà phê – mà đang bán khả năng “đồng hành trong deadline”

“Tôi đến đây 7–10 lần mỗi tháng, vì tôi cần một nơi không ngủ cùng mình” – Minh Thanh (26 tuổi, nhân viên văn phòng) chia sẻ.

Với nhiều người trẻ, vài trăm nghìn đồng mỗi đêm là một khoản đầu tư hợp lý để mua sự tập trung và cảm giác được “ở trong một nơi có năng lượng sống”.

Vì vậy, giá trị mà mô hình này mang lại không nằm ở ly cà phê – mà ở không gian, cảm xúc, sự gắn bó.


🔎 4 yếu tố khiến mô hình cà phê 24/7 trỗi dậy mạnh mẽ:

  1. Tăng nhu cầu làm việc linh hoạt sau Covid
    → 40% người chọn quán cà phê làm nơi làm việc (theo Mibrand)
  2. Người trẻ đô thị làm việc vào khung giờ phi truyền thống
    → Họ cần một nơi mở cửa và mở lòng
  3. Mức sống tăng lên – khách hàng sẵn sàng trả nhiều hơn cho trải nghiệm “đáng sống”
  4. Sự thiếu hụt không gian an toàn, đẹp, tiện nghi vào ban đêm
    → Quán cà phê trở thành “nhà thứ 3” (Third Place)

⚠️ Nhưng mở 24/7 không đồng nghĩa với có lãi

⛔ Nhân sự, điện, nước, an ninh – đều nhân lên theo giờ
⛔ Không phải khung giờ nào cũng có khách
⛔ Nếu khách ghé 1 lần rồi không quay lại – bạn đã lỗ

Founder của Three O’Clock nói:

“Có những đêm chỉ vài khách, nhưng nếu đóng sớm, họ sẽ không quay lại nữa.”


✅ WiPoint – “người bạn đồng hành” âm thầm giúp quán 24/7 tối ưu cả trải nghiệm và vận hành

Thách thức trong quán 24hWiPoint hỗ trợ ra sao
💤 Khung giờ vắng khách, không biết ai đến ban đêmWiPoint phân tích thời điểm khách ghé – từ đó tạo ưu đãi theo khung giờ, mời khách quay lại đúng thời điểm
😶 Khách vãng lai không quay lại lần 2WiPoint lưu dấu khách truy cập Wi-Fi, tự động gửi ưu đãi sau lần đầu – biến khách lạ thành khách quen
💸 Không muốn chi nhiều cho marketingWiPoint giúp remarketing miễn phí qua Wi-Fi – tiếp cận lại khách cũ mà không cần chạy ads
🤯 Không biết ai là khách trung thành ban đêmWiPoint theo dõi tần suất – khung giờ – chi tiêu, giúp cá nhân hóa trải nghiệm & tri ân đúng đối tượng

🔮 Mô hình cà phê 24/7 là cuộc chơi dài hơi – không dành cho người nóng vội

Những người thắng cuộc sẽ là những người:

✅ Biết tối ưu vận hành từng khung giờ
✅ Biết chăm sóc khách hàng ở cả… 2 giờ sáng
✅ Biết dùng dữ liệu để làm việc thay mình
✅ Và quan trọng nhất: biết tạo ra một không gian khiến người ta muốn quay lại


🌙 Nếu bạn đang vận hành quán đêm – hoặc muốn mở mô hình 24h

WiPoint chính là “công cụ vận hành âm thầm” giúp bạn:

  • Tối ưu từng lượt khách
  • Cá nhân hóa từng trải nghiệm
  • Tăng tần suất quay lại
  • Và giữ cho “ánh đèn” luôn có ý nghĩa – không chỉ là chi phí

📞 Dùng thử WiPoint miễn phí: 088 666 3575
🌐 Hoặc ghé thăm: WiPoint.vn


Bài viết có tham khảo F&B Việt Nam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *