“Tôi không nghĩ mình sẽ trụ nổi quá 6 tháng đầu. Nhưng rồi, tháng thứ 9, tôi có lãi lần đầu tiên.”
Đây là chia sẻ thực tế của chị Trang – một chủ quán cà phê trẻ từng gồng lỗ gần 80 triệu đồng trong những tháng đầu khởi nghiệp.
Câu chuyện của chị không phải hiếm. Rất nhiều quán cà phê hiện nay đang “thở oxy” sau mỗi tháng kết sổ.
Và dưới đây là bài học xương máu chị rút ra, kèm theo giải pháp để quán không chỉ sống sót mà còn bứt lên.
1️⃣ Đẹp thôi chưa đủ – Mặt bằng phải phù hợp với túi tiền và tệp khách
Sai lầm đầu tiên là chọn mặt bằng “quá đẹp” → chi phí thuê chiếm gần 40% tổng chi hàng tháng.
Sau này, chị chuyển sang khu sinh viên, decor bắt mắt, truyền thông trong các hội nhóm => khách vẫn đông mà chi phí nhẹ đi rất nhiều.
✅ Bài học: Đúng người – đúng nơi – đúng giá thuê quan trọng hơn việc “đẹp cho bằng chị bằng em”.
2️⃣ Menu gọn – vận hành nhẹ – lời thật
Từ hơn 30 món → chị rút còn chưa tới 20.
Cắt bỏ những món cầu kỳ, ít người gọi, lời không đáng.
Giữ lại món signature, dễ làm, dễ lời.
✅ Bài học: Menu ít mà chất, còn hơn dài mà mệt.
3️⃣ Chi từng đồng – kiểm soát từng dòng
Chị Trang ghi lại từng đồng chi mỗi ngày bằng Excel: từ tiền nguyên liệu, điện nước, lương nhân viên đến chi phí marketing.
Chỉ khi nhìn ra dòng tiền thật sự, chị mới biết phải cắt gì, giữ gì, và tiền đang trôi đi đâu.
4️⃣ Marketing KHÔNG chỉ là chạy ads – mà là xây hệ thống kết nối khách thật
Ban đầu, chị chỉ mời khách check-in và cảm ơn từng người đăng story.
Chính cảm xúc thật – hình ảnh thật – lan tỏa mạnh hơn cả quảng cáo dàn dựng.
✅ Nhưng… nếu chỉ dừng ở đó, bạn vẫn thiếu dữ liệu để remarketing, vẫn mù mờ về khách nào là khách cũ, ai quay lại, ai không…
📶 ĐÂY LÀ LÚC WiPoint PHÁT HUY SỨC MẠNH
👉 Hầu hết quán cà phê đều cho WiFi miễn phí – nhưng rất ít quán biết tận dụng nó để giữ chân khách.
WiPoint giúp bạn biến mỗi lượt truy cập WiFi thành một kênh marketing hiệu quả:
Với WiPoint, bạn có thể:
✅ Thu thập dữ liệu khách hàng: Ai là khách mới? Ai đã quay lại bao nhiêu lần?
✅ Gửi ưu đãi tự động qua trang WiFi chào mỗi lần khách truy cập
✅ Hiển thị món mới, ưu đãi đặc biệt ngay khi khách kết nối WiFi
✅ Tích hợp loyalty – tích điểm không cần app, không rườm rà
✅ Xây dựng tệp khách trung thành mà không cần phải “nhớ mặt nhớ tên” hay ghi tay
🎯 Giải pháp giúp bạn “qua ải gồng lỗ” – và bắt đầu có lãi nhanh hơn
WiPoint giúp bạn làm được điều mà quá nhiều chủ quán bỏ quên:
💡 Biến mỗi lượt khách thành cơ hội giữ chân
💡 Biến WiFi – từ thứ để “xài ké” thành công cụ marketing chủ động
❝ Quán nhỏ vẫn có thể vận hành như chuỗi chuyên nghiệp ❞
WiPoint miễn phí nền tảng, dễ lắp đặt, phù hợp với mọi quy mô – từ quán nhỏ một chi nhánh đến chuỗi F&B lớn.
Chúng tôi đồng hành từ lúc bạn mới bắt đầu – để quán không chỉ tồn tại, mà thật sự phát triển.
📞 Gọi ngay 088-666-35-75 để được tư vấn triển khai WiPoint miễn phí
🌐 Hoặc để lại tin nhắn để cùng xây một quán cà phê không còn “gồng mình từng tháng”.
—
Bài viết có tham khảo F&B Việt Nam