Nếu bạn là chủ quán cà phê, chắc hẳn đã từng thở dài khi nhìn nhóm khách “mang cả văn phòng đến quán”, ngồi cả buổi với đúng… một ly americano.
Nhưng cũng chính nhóm khách ấy — có thể là yếu tố sống còn nếu bạn biết cách khai thác đúng.
Bức tranh F&B đang thay đổi — và quán cà phê không thể đứng ngoài
Theo báo cáo IPOS 2024:
- 34,3% quán ăn – quán cà phê đang gặp khó khăn
- 14,3% sụt doanh thu nghiêm trọng (trên 20%)
- 20% giảm nhẹ (5–20%)
Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt và chi phí tăng cao, việc “ôm” những khách ngồi lâu mà chi tiêu ít có đáng không? Câu trả lời không còn đơn giản.
“Customer-Workers” – nhóm khách tưởng gây áp lực nhưng thật ra là… cơ hội
Đây là nhóm khách hàng đến quán để làm việc — sinh viên, freelancer, marketer, dân sáng tạo…
Họ:
- Đến vào giờ thấp điểm (khi quán vắng)
- Có tần suất quay lại cao
- Nhiều người sẵn sàng chi tiêu nếu cảm thấy quán “hiểu mình”
- Và đặc biệt: thường xuyên check-in, chia sẻ trải nghiệm lên mạng xã hội
→ Lượng khách ít? Có thể. Nhưng chất? Rất đáng để đầu tư.
Thay vì than phiền, hãy có chiến lược “dịch chuyển không gian” thông minh
Các mô hình quán cà phê đang ngầm chia làm 4 dạng:
Loại hình
- Nguyên mẫu (Archetypal): Tập trung khách truyền thống, nói không với Wi-Fi và ổ cắm
- Hiện trạng (Status Quo): Không định hướng rõ, dễ mâu thuẫn không khí quán
- Thỏa hiệp (Compromise): Bố trí lại chỗ ngồi, có Wi-Fi – ổ cắm – không gian yên tĩnh, phục vụ song song cả khách làm việc và khách thư giãn
- PTPs (hiệu quả cao)Chủ động thiết kế trải nghiệm riêng cho người làm việc, từ ánh sáng – chỗ ngồi – ưu đãi cá nhân hóa
Vậy đâu là lối đi khôn ngoan? Tối ưu không gian + tận dụng công nghệ
Đừng chỉ nhìn nhóm customer-workers như những người “ăn bám Wi-Fi”, mà hãy coi họ là người bạn đồng hành tiềm năng – nếu bạn biết:
- Thiết kế khu vực phù hợp (bàn đơn, ổ cắm, ánh sáng dịu)
- Quản lý thời gian lưu trú một cách lịch sự, không căng thẳng
- Và biến chính Wi-Fi thành kênh giữ chân khách – như WiPoint đang làm
WiPoint – Hệ Thống WiFi Marketing Giúp Bạn Quản Trị Nhóm Khách “Ngồi Lâu – Lợi Lớn”
Khác với Wi-Fi miễn phí kiểu “mở ra xài xong quên”, WiPoint biến mỗi lượt kết nối thành một cơ hội gắn kết.
Vấn đề chủ quán lo lắng
- Khách ngồi lâu không mua gì:
Ghi nhận thời gian lưu trú để gợi ý ưu đãi cho lượt gọi món thứ 2 - Không biết ai là khách trung thành:
Tự động nhận diện khách quay lại, gửi lời chào + ưu đãi cá nhân - Không biết “tập khách làm việc” có lợi không:
Báo cáo chi tiết theo thời gian/ngày, giúp phân tích hiệu suất khách làm việc - Lo bị “phốt” khi giới hạn Wi-Fi:
Giao tiếp nhẹ nhàng qua cổng chào Wi-Fi: ví dụ “Làm việc cả ngày? Mời bạn dùng gói WiFi + nước refill 49K”
Thay đổi nhỏ – tạo ảnh hưởng lớn
Bạn không cần “đại tu” quán.
Chỉ cần tinh chỉnh lại góc bàn, âm nhạc, ánh sáng và dùng WiPoint như một trợ lý hậu trường, bạn đã có thể tạo ra một không gian:
- Khách làm việc thích ghé,
- Khách truyền thống vẫn thoải mái,
- Và quan trọng nhất: quán vận hành ổn định – có dữ liệu – có chiến lược.
“Khách ngồi làm việc lâu” chỉ là gánh nặng nếu bạn không biết cách định vị giá trị của họ.
Với góc nhìn mới + công cụ phù hợp như WiPoint, bạn có thể biến áp lực thành lợi thế, biến Wi-Fi từ khoản lỗ thành chiếc cầu giữ chân khách bền vững.
Bạn muốn demo thử WiPoint tại quán?
Không thay đổi hạ tầng – không yêu cầu kỹ thuật
📞 088-666-35-75
WiPoint.vn – WiFi thông minh cho quán thông minh
—
Bài viết có tham khảo F&B Việt Nam